Como fazer geleias e conservas?
Conserve geleias e compotas Encha o vidro completamente e não deixe nenhuma bolha de ar no pote. Limpe a boca do pote com um pano úmido e feche-o com a tampa metálica. Aperte com força a tampa para manter o vácuo. Deixe o pote de cabeça para baixo até esfriar e guarde-o.
Como fabricar compotas?
- Lave e seque as maçãs e as peras. Descarte as sementes e cabos e corte as frutas em cubos de cerca de 1 cm.
- Numa panela, coloque as frutas picadas. Junte as uvas-passas, o caldo de limão, o açúcar e a canela em rama.
- Desligue o fogo e transfira a compota para um recipiente com fechamento hermético.
Como fazer pote de conserva?
Leve o vidro ao fogo, em uma panela cheia de água, que cubra a tampa por um dedo. Ferva por 40 minutos. Retire o vidro da água quente com cuidado e deixe esfriar totalmente em temperatura ambiente. Quando a conserva estiver totalmente fria, estará pronta para ser guardada por meses até que seja aberta.
Como conservar o doce caseiro?
Outra alternativa para criar vácuo e conservar o doce mais tempo é colocar os frascos numa panela, e encher com água quente até cerca de metade da altura dos frascos. Depois é ferver 15 minutos e deixar os frascos arrefecer na água antes de os retirar e limpar.
Qual o tempo de validade de uma geleia caseira?
E, ao contrário do que muita gente pensa, geleia caseira não estraga tão facilmente não: o açúcar (tanto o natural da fruta quanto o adicionado) é conservante natural! Se preparadas e armazenadas corretamente, esses doces caseiros têm validade de até dois meses.
Como tirar o ar da conserva?
Bater na tampa do pote Basta dar um golpe seco sobre a tampa, em um ângulo de aproximadamente 45º. A pancada fará com que a pressão exercida pelo ar seja aliviada e a tampa se soltará mais facilmente.
Como é feito o processo de conservação das compotas?
Levar a lume brando, mexendo ocasionalmente, até formar ponto de estrada. Retirar a casca de limão e colocar a compota, imediatamente, em frascos previamente esterilizados. Atenção: Durante esse processo, tanto o vidro quanto o doce devem estar quentes. Faça essa atividade rapidamente para que ambos não esfriem.
Quanto tempo dura uma compota?
8 meses
As compotas podem ter um prazo de validade de 8 meses ou mais. A conservação dos alimentos depende do alimento em si (sua composição), do processamento (cozimento, desidratação, embalagem) e das condições de armazenamento (refrigeração).
Como cozinhar vidro de conserva?
Também é possível esterilizar os potes em água fervendo Para esterilizar os seus potes de vidro basta encher uma panela grande com bastante água, colocá-los dela com a boca virada para baixo (e sem tampa) e levar ao fogo alto. Quando a água começar a ferver, conte cerca de 10 a 15 minutos e desligue o fogo.
Como esterilizar vidros para fazer conserva?
1) Em banho-maria: encha uma panela grande com bastante água e coloque com cuidado o vidro e a tampa. Leve ao fogo alto e deixe ferver por, no mínimo, 15 minutos. Desligue o fogo e utilize uma pinça de cozinha para retirar os itens da água, sempre com cuidado para não se queimar nem deixar o vidro cair.
Quanto tempo um doce caseiro pode ficar na geladeira?
Em geral, recomenda-se a utilização de vidros para o armazenamento dos doces, e a durabilidade pode chegar a 8 meses ou mais. Mas, depois de abertos, devem, da mesma forma, ser guardados sob refrigeração e consumido em 15 dias.
Como fazer para conservar doce caseiro fora da geladeira?
Se quiser armazenar os doces, por até um ano fora da geladeira, esterilize novamente os vidros depois de fechados. Envolva-os em panos (assim não haverá risco de baterem uns nos outros), cubra-os com água e ferva-os por 45 minutos.